当春风轻轻吹拂在故乡的田野间，香椿的嫩芽就成为我向往的美味。小时候，在乡间香椿的味道是与童年的记忆紧紧相连的。记忆中，因了母亲的一双巧手，能将香椿入菜。所以，那时候，连梦也变得无比芬芳，醇香可爱。

香椿风味独特，营养丰富，且吃法很多。生食、炒食、腌食、油炸和蒸食均可，清香可口。若将香椿芽与豆腐凉拌，点几滴小磨香油，则更是色香味俱佳，鲜美爽脆。汤面中加入香椿，连汤都成了美味。而香椿炒鸡蛋，更是我爱吃的菜肴。

  除了这些美味，我最爱的一道菜是香椿鱼。鲜美的鱼，从小河里钓上来，小火慢炖，鱼鲜汤醇。鱼熟之际，于汤中撒上香椿嫩叶，那鱼汤便是世上最美味的汤了。香椿鱼，从小到大，都是我最珍爱的一道美食。而且，这鱼，必须是母亲亲手做才最可口。吃了鱼肉之后，那鱼汤，我还可以连喝两大碗。

其实，在故乡时我也曾尝试着做过香椿鱼，但味道总也赶不上母亲做得好。想来想去，我终于明白了，做鱼的工序一样，只是母亲比我更耐心，小火慢炖，母爱深深，所以这香椿鱼才格外好吃，因为，里面有母爱的味道。

每年春末，母亲会寄来晒干的香椿，让我得以品尝故乡风味。在等待香椿到达的日子里，每天晚上，我都会梦回故乡。香椿入梦，把我的梦浸染得无比芬芳。

  清早，把梦境说给朋友听。朋友一语道破，你是想家了。突然意识到，是的，我的家，其实，并不在繁华都市，而是在母亲身边。原来，母亲在哪儿，哪儿是家，我心灵的家。也猛然意识到，原来，那芬芳的香椿，是母亲散发的心香。也唯有深深的爱，才能让不绝的清香，萦绕于我的梦中。