去年的“香椿自由”炒的异常火热，网友大呼一把香椿的价格相当于一只龙虾、10只鲍鱼或39只小龙虾，一时间能不能吃得起香椿成了衡量财富水平的标准。

去年的香椿价格之所以这么高，主要原因是产量太少，且上市的时间也大幅提前，而且，香椿不耐储存，运输难度大，很多人又想吃个新鲜，所以，香椿一时间卖出了“天价”。

其实，上市较早的香椿一般都是大棚种植，大棚种植的香椿从口感、营养价值方面都无法和天然生长的香椿相提并论。天然生长的香椿不撒化肥，株型普遍不是很大，加之低温、昼夜温差大等原因，有利于香椿的风味和营养的积累，因此，自然生长的香椿味道更加浓郁。人工种植的香椿，在水肥充足的条件下，往往株型比较舒展硕大，口感偏淡。

正常香椿的上市时间一般都在清明前后，头茬香椿味道没有二茬三茬香味浓，但头茬芽是凝聚了一年的精华，更佳脆嫩爽口有营养。

很多人都爱吃香椿，不只是因为它独特的口感，更因为它的营养价值。据《本草纲目》所记，“椿根白皮入药，椿叶香甘可茹”，香椿作为春季最早生发的植物之一，代表阳气与生命力，可暖胃消食，通脾阳，补肾阳。

香椿的营养价值丰富，而且都是有据可查的，多食香椿用来调理身体也是很棒的哟。

香椿虽好但上市时间短又不易储存，很多人要经过一年漫长的等待才能吃上香椿，但是现在有了九棵树香椿酱，我们一年四季都可以吃到香椿了。

我们敢说九棵树是目前国内最大的香椿生产企业，公司集香椿生产、种植、研发、销售于一体，并且与天津科技大学等研发团队合作，致力于为广大消费者提供真正绿色健康营养的香椿产品。

现在九棵树香椿种植示范园内的香椿已经发芽了，等到月底就可以采摘啦！这才是真正的头茬香椿，今年头茬椿芽会有一小部分对外出售，有需要的小伙伴可下方留言或者拨打客服电话咨询（400-100-1609），香椿采摘之后会第一时间为大家发出。

大部分的香椿芽会被用来制作成香椿酱，让大家一年四季都能吃到美味的香椿。