在所有的菌类中，金针菇是小九的最爱，不论火锅、烤串、炖汤、凉拌，都离不开它。不仅吃上去柔韧顺滑，而且处理起来非常方便。今天，又到了小九特别想金针菇的时候了，凉拌金针菇来啦~

食材准备

金针菇  300g

小红椒   3个

大蒜    2瓣

秘制原味香椿酱 1勺

生抽    2勺

食用油    3勺

1.辣椒切圈，大蒜切碎，备用。

2.把金针菇根部去掉，放开水里焯一分钟，捞出备用。

3.准备酱汁，两勺生抽、一勺秘制原味香椿酱、大蒜碎，搅拌均匀备用。

4.将金针菇放入酱汁中。

5.锅中加油，烧热关火，把辣椒圈放进去炸香，再挑出来放金针菇上。

6.在金针菇上浇一点热油，完成~

小贴士

1、关火后再把辣椒圈放进油锅里，余温也可以把香味炸出来，而且辣椒不容易糊掉。

2、喜欢甜的可以在酱汁中加少许白糖。

3、浇油前放点小葱圈更有滋味，因为小九没买到小葱，所以这次没放。

4、害怕油腻的最后可以在金针菇上少浇点油，剩下的以后炒菜用。