虽然已经到了沿河看柳的六九，

但一场雪飘来，

气温立马回到冰上走。

在这样缩手缩脚的时候，

来一碗热气腾腾的元宵岂不妙哉！

胖胖的元宵在热汤里翻滚炫舞，轻轻咬一口，绵软香甜，再喝掉半碗热汤，暖意瞬间从内到外散发出来。

元宵还有另一种做法，炸。

热油文火，适时翻动，伴随着“嘭嘭”的声响，元宵渐渐披上一层黄金外衣。晾到半凉吃上一个，酥脆软糯的口感简直绝了。

我们常常认为元宵和汤圆是一回事儿，因南北差异名字不同而已。虽然外形和馅料几乎一致，但元宵和汤圆真的不是一回事儿哦。

元宵是先做好馅料，冷却凝固后切成小方块，沾湿放到铺满糯米面的笸箩里滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。馅料多是白糖芝麻、桂花什锦、五仁、山楂等。

元宵是“滚”出来的

元宵

汤圆有点像包饺子，用手揪一小团湿糯米面挤压成圆片形状，把馅料放上去，双手边转边收口。汤圆的馅料更为丰富，传统有黑芝麻、豆沙馅，如今还有肉丁、火腿丁等咸荤馅。

汤圆像包饺子

汤圆