前几天有一个热搜被高高顶起--“上海香椿卖到130元一斤”，实在不得不佩服国人的馋劲儿。这一斤香椿，足足抵得上好几斤猪肉的价格了。微博上说，上海香椿卖的贵，是因为这会儿大家都铆足劲儿吃春菜。这是民间迎春的一种习俗，被称为咬春、嚼春。香椿是春菜里不可或缺的一种，它独特的气味，深受人们喜爱。

    香椿是一种比较受欢迎的美食，它生长在香椿树上，是香椿树所发出来的芽。不仅吃起来口感脆嫩，味道香甜，而且还富含多种营养，美味又健康。那么，吃香椿时间是什么时候呢？一般来说都是在春天的时候吃香椿。因为香椿树在清明节之前才会发芽，而要长到我们能够食用的程度，需要在谷雨时节前后，最晚也是在谷雨后二十天左右就要采摘完成，否则长老了就不能食用了。在采摘的时候也一定要注意，香椿比较害怕阳光，所以最好在清晨的时候采摘，而且最好不要接触到水，否则很容易腐坏。

   现在这个时节市面上的鲜香椿大多是大棚培育，露天的采摘季节要在一个月后了。130元一斤的这个价格并不是亲民的价格，不能被多数人接受，想要实现香椿自由估计要到4月左右，香椿大量上市的时候了，现在想要吃到物美价廉的香椿快来九棵树吧。九棵树的香椿芽是在采摘后热水焯过，再经过腌制后冷藏零下18度的低温冷藏保存，最大程度保存了香椿的营养价值和味道。九棵树头茬香椿芽，让您再也不为昂贵的春菜发愁了。