凌晨6点钟，种植园大雾弥漫，香椿宝宝们还在睡梦中，勤劳的九棵树人已经开始工作了。他们穿梭在香椿林里，凭借丰富的经验迅速瞄准目标，下手稳、准、狠，不少椿芽被突然间结束了美梦。

雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。这个时段的椿芽品质最好，质脆肥嫩、清香四溢。作为唯一的树生蔬菜，香椿芽不仅好吃，且营养价值突出。每100克香椿芽中就含有9.8克蛋白质，此外还有多种维生素和矿物质，在110种常见水果蔬菜的抗氧化能力比较中名列首位。

清晨时分，香椿林隐隐绰绰藏身在大雾深处，还未走进就有缕缕清香浮动而来。走进观察，颗颗露珠晶莹剔透，在它们的映衬下，一簇簇椿芽宛若玛瑙和翡翠挂在枝头。

椿芽美味芽难摘。新鲜香椿的采摘期短，清晨又是最鲜美的时刻，为了将它留在最美年华里，近几天来种植园的凌晨都是一片热闹的劳动景象。优质椿芽是九棵树生产高品质香椿食品的第一道关，每位九棵树人在工作前都进行了培训，确保按照操作标准进行采摘。

鲜美的香椿芽已收获，期待着它们以香椿酱、香椿小菜的面貌重新与世人见面！