红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯等，为旋花科一年生植物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高。

我国传统医学认为，红薯“性平温无毒，健脾胃，壮筋骨、补血和中、延年益寿”。《本草纲目》中记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。

红薯，大概就是那种只要你花一点点心思，它就能变化出无限美味和温暖的食物。

小时候总听老人说，霜打的红薯甜似蜜，红薯要等霜降后再吃，经历过霜降的红薯才甜才好吃，之前入秋的红薯赶着上市不怎么甜，尤其是和霜降后的红薯比，简直天差地别，霜煞过的红薯，特别甘甜好吃。胜似撒了一层糖霜。

深秋的季节里，薄衣已经阻止不了寒意的侵袭，艳阳已经给予不了暖意的温馨。是时候吃烤红薯取暖喽！

手里捧着烤的香喷喷的红薯，咬一口，真是从嘴里甜到心里，整个人都暖和了。土黄色的皮上淌着蜜，烫得得用两只手来回倒换。一掰开，热气和焦香的甜味儿就一团一团喷了出来。揭掉外皮，那层微微发焦的瓤是整块红薯中最诱人的部分。

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下周就是霜降了，正是挖红薯的好时节，九棵树香椿园内有机土地上套种的“椿地瓜”，汲取香椿落叶的营养，经霜降时分昼夜温差的作用后挖出的红薯，甘甜可口，营养丰富。或煮或炒或炸都让人回味无穷。

小九邀请大家一起来挖红薯啦！又大又甜的红薯，到时候大家一起烤红薯哟！