小的时候，我特别不喜欢吃蒜，觉得特别辣，吃过之后嘴里还有一股难闻的味道，但是我经常看到父母吃饭的时候，剥几颗蒜，拌着面条或者饺子，吃的特别香，但我始终对那种辣味望而却步。

有一次，母亲递给我一颗蒜，我立马就拒绝了，然后母亲说：“你尝尝，不辣的。”我半信半疑，结果咬了一口，入口酸酸甜甜脆脆，特别好吃。后来我才知道原来那就是腌的糖蒜。

年岁渐长，口味也发生了变化，我对蒜甚至有了嗜好。蒜苗、蒜薹，再到生蒜头，整个“蒜”我都爱不释手，尤其是糖醋蒜更是一年四季常备的。尤其是现在肠胃不太好，食欲不振的时候吃上几颗，瞬间感觉提神醒脑、心情舒畅。

现在，我们公司自己也研发的有糖蒜，深入了解后才发现，原来吃糖蒜有那么多好处。糖蒜中的多种微量元素能够有效增强人体的各种机能，有效促进新陈代谢，可以起到很好的抵抗衰老，提高人体免疫力以及有效预防心脑血管疾病的作用。

大蒜具有非常不错的杀菌能力，制作成为糖醋蒜之后这种能力也并没有消失，可以对抗多种病菌，并且对蛲虫等具有杀灭作用。

糖醋蒜还可以有效降低胆固醇，降血糖，降血脂，更加可以抵抗粥样动脉硬化，还可以起到不错的润泽肌肤的功效，多吃糖醋蒜不仅仅非常有益于身体健康，还可以起到不错的美容作用哦。

大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但腌制出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

好的糖蒜，优质大蒜以及独家工艺都是必不可少的。九棵树的糖蒜选用的是“河南玉皇大蒜”，所产大蒜品质独特，尤以蒜香浓郁，辛辣芳香、捣汁不懈、久放不馊等特点而享誉中外。大蒜选购回来之后，先去外皮及根部，然后清洗、浸泡，反复换水浸泡几次之后再按照严格比例添加白糖，腌制器具采用的是最传统的瓦瓮，因此糖蒜口感脆甜爽口，现在基本上每顿饭我都要吃上几颗。