在大多数人心中，过年是一年中最值得期待的时刻，忙碌了一整年的人们闲下来了，或三三两两聚在一起闲话家常，或在家忙碌，杀猪宰羊制作各种美食款待远方归来的亲人，大街小巷此起彼伏的鞭炮声更是把浓浓的年味凸显的淋漓尽致。

但是，在我记忆中，印象最深的就是家家户户合伙制作粉条的场景，粉条是一种很神奇的食物，虽算不得主食，但却是家家户户都少不了的，而且不管和什么搭配，或是多么高级的宴席，粉条都不会改变它质朴的本性。在满桌精致的菜肴面前，她就像是纯朴的邻家姑娘，总能勾起一缕乡愁，绵绵长长。

小的时候，一到快过年的时候，邻居几家就联合起来加工制作粉条，大家准备好场地，热热闹闹地忙碌起来，孩子们这个时候就会跑来跑去，帮点力所能及的忙，最主要是想表现好一点，能被奖励一碗刚出锅的粉条，放一点醋，再放一点辣椒油，是那个年代不可多得的美味。

随着时代的发展，粉条的做工越来越细，吃法也越来越多。但是手工制作的粉条越来越少，纯的红薯粉条更是难求，围着锅炉期盼一碗刚出锅的粉条的场景早已成为回忆。

到九棵树上班之后，我才有机会再次见到加工粉条的场景，自己种植的红薯，人工除草，施用有机农家肥，红薯收获之后，经过清洗、打碎、过滤变成了红薯粉，然后请有多年制粉经验的师傅，精心揉制，冒着热气出锅的粉条，经过寒冬腊月的冰冻，保证爽滑Q弹的口感。刚出锅的粉条，拌上九棵树的拌面奇遇酱，大家抢着吃的画面让人一瞬间有回到童年时的感觉。

这些年，老家很少有人做手工粉条了。九棵树虽然是一家现代化企业，但他既有现代工艺的创新，又能立足于乡土，保留住传统的味道，这就是文化的传承。有了文化内涵，就有了生命力，小小一道食材，也能做成大事业。