阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究还发现，香椿对预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

香椿虽好，但采食时间短，也就半个月左右的时间，香椿就不能吃了，所以很多人选择通过腌制来保存香椿，以便一年四季都能吃到新鲜香椿。

但是腌香椿虽然看着简单，但用盐配比，腌制工艺以及腌制时间都是有讲究的，腌制不当不仅破坏香椿的营养价值，还会影响口感，而且，腌制香椿不把握好时间，亚硝酸盐含量会很高，影响人体健康。

九棵树就为大家解决了这个难题。

我们都知道，香椿树主要集中在陕西、四川等地，因为这些地方的气候更时候香椿生长，香椿味更加浓郁，口感更好，所以，九棵树在陕西商洛采收头茬椿芽，山间生长的香椿树，营养价值更高，为了保证香椿芽的鲜嫩，我们采摘后立即清洗腌制，然后才运送到厂区，椿芽采摘时已经分拣过，到厂区装袋之前还会进行一次更为细致的分拣，保证到客户手里的每一袋椿芽都是最鲜嫩的。

而且发货之前所有产品都经过质检部门严格检测，一般来说，腌制乡村亚硝酸盐含量在腌制后的几天到十几天内达到峰值，但在2-3周内会缓慢下降，我们随时取样检测，在亚硝酸盐含量降到安全范围以后才装袋发货，所以大家可以放心食用。

腌制香椿芽食用非常方便，打开包装之后先用冷水浸泡一直两个小时脱盐，然后可以凉拌、可以煎炸、可以炒菜，浓浓的香椿味，而且一年四季都可以吃到。