马云说过，实际上，几千年前的中国人就开始“吃素”了。古人早有“五谷为主，五畜适量，不宜失豆，五蔬色杂，瓜果辅之”的说法，其中的“素食”不仅仅源于敬畏鬼神，也不单单是佛教礼仪，它更多代表的是对健康理念的推崇。

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以后很多人会一半时间吃素，我现在也是经常吃素！素食是一个未来趋势，也有利于身体健康跟环境保护，将来是个很有前景的市场！

中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在接受《生命时报》记者电话采访时说：“很多人认为，大鱼大肉、山珍海味才是‘富裕’、‘进步’的代名词，并开始大快朵颐地享受着‘幸福’生活。”殊不知，这无形中让糖尿病、冠心病等“找上门来”。“而以植物性食物为主的膳食则能有效地预防和控制慢性病。”

九棵树与大众倡导健康高品质的生活方式不谋而合，立志为中国人的餐桌量身定制绿色环保、无公害、富有传统文化内涵的有机农产品，打造从田间到餐桌的全产业链有机香椿食品。充分利用不断再生的生态自然资源，为消费者提供健康营养的香椿有机系列产品。

九棵树香椿酱是采摘谷雨前后的香椿芽，半个小时之内进行存储，冷库采用先进的保鲜技术，保证了产品新鲜度，最大限度保留了香椿的新鲜味道。公司建立严格有效的质量管理把控体系，从源头到终端产品，严格按照天然绿色食品要求进行检验和把关，确保食品安全、天然、绿色、新鲜、健康、营养。

同时，香椿还具有极高的营养价值，具有开胃健脾、抗老美容、清热利湿、祛虫疗癣、涩血止痢等功效。九棵树运传统工艺调味炒制而成，不腌制，老少皆宜，健康营养，是一款绿色健康的菜。香椿味道浓郁，口感鲜香。适合拌饭、拌面、拌菜、炒菜、夹饼、火锅蘸料等。

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